Isle of Raasay The Draam – ett framgångsrecept
Isle of Raasay The Draam har höjt mångas ögonbryn med sin perfekta kombination av lätt torvrök och fylliga toner av torkad frukt. Ja, vi pratar om en jättesuccé från det unga destilleriet på ön strax öster om Isle of Skye.
Denna Hebridean Single Malt Scotch Whisky skapas med ett unikt sexfatsrecept där dels ett rökigt och ett orökigt destillat vilar på tre olika sorters ekfat, det vill säga sex fat som tillsammans ger en smakbild både full av upptäckter och i full balans.
– Vi ville göra en hebridisk whisky, säger grundaren, receptmakaren och Master Distiller Alasdair Day i en intervju med whiskypodden Cask to Glass.
– Någonting lätt rökigt – inte orökigt och inte kraftigt rökigt, men någonstans mitt emellan. För en ruggad och vindpinad ö utanför en ö behövs den karaktären av rökighet.
Men Alasdair och medgrundaren Bill Dobbie ville också ha den torkad-fruktiga karaktären, inspirerad av 1960- och 70-talets Bowmore liksom recept från förra sekelskiftet som Alasdair ärvt av sin farfar. Och så gick resonemanget när de båda startade produktionen 2017. Fyra år senare tappades den första flaskan av The Draam.
Faten i fråga som The Draam har mognat på är rye whisky-, nya Chinkapin- och röda Bordeauxfat. Som sagt på sex individuella fat resulterande i en mästerlig kombination.
Så här fem år efter premiären har Isle of Raasay Distillers framför allt ridit på framgången med The Draam, men även byggt upp ett sortiment av fyra core-sorter och tre serier av specialutgåvor som också vunnit priser och berömmelse.
Ett sortiment med smaker som förmedlas av alla de olika faten de använder och som även förmedlar skönheten och magin hos en av Skottlands mindre kända öar.
Fakta om Isle of Raasay The Draam
Artikelnummer: 53236
Typ: Single malt whisky
Förpackning: Flaska
Alkoholhalt: 46,4 %
Volym: 700 ml
Pris: 499 kr
